从景德镇瓷作坊到德国红点奖领奖台——记上海“悦江—东瓷西韵”餐厅设计

5. 作品《东瓷西韵—悦江》,陈设于悦江餐厅VIP包房

《东瓷西韵—悦江》作品将CHINA、上海、景德镇制、悦江、苏麻离青、粉彩等关键词中英文相互组合到一起,形成一幅具有立体感的现代陶瓷艺术作品。

作品中的文字字体来源于瑞士国际主义平面设计风格,由Helvetica字体与中文字体组合而成,这些关键词代表了餐厅的文化内涵。杨超以Re-design的设计理念,将回收来的景德镇传统的废料青花花纸粘贴在英文和中文的立体泥坯文字上,这些花纸有印章文字、有图案、商标、甚至还有印刷的裁切辅助线,丰富有趣。将中文、英文、花纸、颜色釉进行混合,他们包含了中西方文化,经过1300度高温后实现了融合,呈现出抽象与具象、现代与传统相互冲突、融合的审美效果。


这套作品的创作,其实属于视觉传达的设计手法,是对于图形、图案、文字、色彩的综合设计表达。


杨超与陶艺家余华文老师一起在景德镇的作坊创作。


作品陈设在悦江餐厅VIP包房内,杨超向餐厅工作人员讲解作品的创作理念。

6. 作品《EAST @ WEST》,陈设于悦江餐厅VIP包房

青花山水、电镀金、Coca-Cola、APPLE,东方元素@西方元素。传统的青花山水与电镀金的效果形成了强烈的视觉冲击力。


局部效果


这些作品首先要请景德镇的陶瓷艺匠人手工绘画,经过1300度高温烧制而成,之后再经过600度的低温电镀而成。


作品在VIP包房内的效果

7. 作品《对话安迪·沃霍尔》,陈设于悦江餐厅VIP包房

作品利用餐饮元素易拉罐,将废旧的青花花纸剪切和拼贴。形态各异的易拉罐进行有序有节奏的排布。


安迪·沃霍尔被誉为20世纪最有影响力的波普艺术家,其作品《可口可乐》将商业与艺术相融合,给人印象极为深刻。

作品《对话安迪·沃霍尔》同样运用波普艺术的方式将代表东方文化元素青花图案与西方经典的商业造型易拉罐相融合,它通过这种波普的构成和组合形式,所表达的是与安迪·沃霍尔的对话。

8. 作品《请上座》,陈设于悦江餐厅艺术品展示区

海鲜亦是悦江餐厅的主打菜肴,亦被用作餐厅内陶瓷艺术的陈设。作品采用陶艺的手法,制作出海洋生态的造型。原本在深海的生物,如今却附着在高挑的椅子上,形成一个有趣的悖论。海洋生物通过椅子的镜面部分反射变形,粗狂的陶艺材料与光滑的镜钢形成强烈的肌理材质、色泽对比,呈现出后现代的艺术风格。

9. 作品《RE-ART》,陈设于悦江餐厅VIP包房

在景德镇有大量的废弃的“陶瓷艺术作品”,这些被废弃的陶瓷来源于烧窑、裁切过程中的损坏。对艺术家来说,这些陶瓷无法达到艺术品的收藏或者销售价值,因此艺术家们会通常将这些陶瓷扔掉。

然而,在杨超眼里,景德镇随处可见的一块瓷片、一张花纸,都可以成为他设计的素材。

杨超到陶瓷窑厂,寻找了一些破损但可以再次利用的瓷板,根据局部的画面进行了裁切,把能使用的部分留下,再运用装饰设计的手法,在这些瓷板上采用电镀金工艺将西方商业、建筑、餐饮等元素装饰到上面,将这些瓷板组合成一个系列套组。

覆盖在瓷板表面代表西方元素的电镀金图形与景德镇传统装饰的青花、新彩等效果形成了强烈的对比与冲突,呈现出现代与传统、东方与西方的混搭艺术效果和现代感。


局部细节


整体组合效果

以上是部分作品的设计创作过程介绍和展示,由于篇幅有限,无法对所有作品都一一介绍,欢迎朋友们到餐厅欣赏作品的实物效果,或许您能够感受到更多我尚未表达的内容。

在此,附上几张餐厅的效果图:
悦江餐厅空间设计由中航装饰集团设计院院长易强主笔。


迎宾台


VIP包房


散厅效果


餐厅包房

四、不忘初心的悦江团队:登上德国红点奖领奖台


餐厅的设计和实施于2019年10月圆满竣工,并举行了隆重的开业典礼,主创团队在悦江餐厅的聚会。从左到右依次是:余剑峰(陶瓷主创设计)、杜银罗(董事长、悦江总策划)、张学文(陶瓷艺术顾问)、易强(空间设计项目主持人、陶瓷主创设计)、杨超(陶瓷装饰项目主持人、餐厅品牌形象设计、陶瓷主创设计)

项目完成阶段,主创团队将悦江餐厅设计的案子投稿到了德国红点奖,拟期这个项目能够在国际设计竞赛中拿奖,同时对于当代的景德镇陶瓷文化以及餐厅也是一次很好的宣传和推广。于是在2019年10月初的一天,我们惊喜的收到了组委会的邮件,被告知《东瓷西韵—悦江》获得了2019年度的红点奖,组委会邀请主创团队于11月初赴德国柏林参加红点奖颁奖典礼。

主创团队代杨超、杜银罗、易强一行3人开始了德国颁奖典礼之旅。沿途经过代尔夫特、阿姆斯特丹、布鲁塞尔、布拉格、科隆、柏林等城市,对欧洲的陶瓷艺术和设计进行了考察。

2019年11月1日,红点奖颁奖典礼在柏林皇家音乐厅( Konzerthaus Berlin)隆重举行,全球获奖设计师们、企业、媒体人士如期而至,盛装出席。三位主创人员还参加了当晚举行的欢迎酒会和设计师之夜等活动,与其他获奖者进行了设计分享与交流。


领得红点奖

回首悦江餐厅的设计项目,设计团队耗时10个月的打造,它历经四季,春季筹备谋划于上海,夏秋设计制作于景德镇,冬季赴欧洲考察和颁奖典礼,春种夏成,秋收冬获,或许它已然被赋予了生命。

1600平米的陶瓷文化餐厅,陶瓷部分的设计和制作过程中,由于餐厅内所有陶瓷作品都是全新的现代设计概念,以前从未尝试过,这期间所面临的困难和要解决的问题可想而知。夏天的景德镇温度高达40摄氏度,为了做好这些陶瓷作品,杨超几乎整整两个多月时间驻地景德镇,往返奔赴于工场、作坊、工作室之间。

餐厅项目最终能够圆满完成,要得益于整个设计团队克服一件件困难,完美密切的配合。项目总策划、悦江出品人杜银罗先生对设计概念的支持和对原创的尊重。

餐厅的创意设计过程中,景德镇学院张学文教授多次对项目给予指导。澳门大学设计中心主任梁蓝波教授将书法作品进行结构,运用于陶瓷装置和礼品上,并对餐厅的设计提出了很多具有高度的建议。景德镇陶瓷大学李兴华教授,对于餐厅的学术内涵表达亦提出了独特的观点和见解。

在陶瓷艺术品的制作过程中,景德镇陶瓷艺术家孙强工作室给了鼎力的支持,尤其是在一些技术攻关上和艺术呈现的难题上,孙强将自己丰富的陶瓷制作经验运用于其中!

景德镇陶瓷艺术家余华文帮助杨超实现了立体陶瓷文字的雕刻。

在项目启动阶段,设计师赖孝伟、沈珊宇协助参与了海报、辅助图形等设计工作。

在此,对以上几位教授和朋友的支持和帮助表示感谢!

在写这篇文章的时候,刚收到来自意大利的邮件消息,悦江餐厅设计项目获得了2020年度的意大利A设计奖银奖,这对于我们设计团队又是一次鼓励。

后记:

作为视觉传达设计师的我,经过十几年对陶瓷等中国元素的设计研究,在视觉传达与陶瓷艺术的跨界表达上有过许多概念和思考。重新回到从本土元素到国际设计风格的问题:青花、粉彩、颜色釉、雕刻等景德镇传统陶瓷文化,蒙德里安、Helvetica、栅格系统等包豪斯构成主义、瑞士国际主义平面设计风格,这些分属于陶瓷文化艺术和视觉传达设计的东西方元素能否融合为一体?融合之后会产生什么效果?在景德镇陶瓷辉煌时期,出口到欧洲国家的瓷器影响了世界,甚至有学者提出景德镇陶瓷曾经促进了欧洲洛可可艺术风格的形成。在今天,我们是否能够吸收欧洲经典的设计风格,对陶瓷来一次“东瓷西韵”的艺术设计表达和呈现?悦江餐厅项目恰是一次很好的实践和解答。再次感谢杜银罗先生,给了我这个机会!

杨超
2020年4月22日于澳门大学艺术设计中心


杨超微博:@杨超设计

作者简介:
杨超,设计师,浙江传媒学院副教授
中丝集团帝景(北京)公司特聘设计总监
2013-2014年获DAAD艺术家奖学金留学德国布伦瑞克造型艺术学院
2015年任芬兰阿尔托大学客座研究员
国家艺术基金“东瓷西韵”项目主持人
人社部留学回国人员择优资助科技活动项目主持人
设计作品获得全球三大设计奖在内的德国红点奖-至尊奖、德国iF奖、意大利A设计奖金奖等国内外著名设计大奖。
曾应邀出任法国Poster for Tomorrow国际海报竞赛、波兰奥斯维辛政治海报展、塞浦路斯国际海报设计大赛和等重要国内外大奖评委。
陶瓷艺术作品被江西省博物馆等国家级博物馆收藏。
杨超及其设计团队先后完成了蚂蚁金服陶瓷系列礼品开发设计、北京国际俱乐部(外交部下属唯一中外合资企业,5A级写字楼)大型陶瓷装置设计、中国中丝集团帝景(北京)公司系列丝巾设计、浙江省诗路文化带建设工程“浙东唐诗之路文化地图”系列设计、上海梅赛德斯奔驰文化中心“悦江”餐厅品牌形象及其陶瓷软装设计等项目。